Eccomi qua ragazze scusate se vi ho abbandonato per un po ma sono stata via una settimana per fare una sorpresona alla mia amica Martina che non vedevo da parecchi mesi e quindi non ho proprio acceso il pc , ma non vi preoccupate il tempo di fare qualche ricettina l'ho avuto lo stesso anzi ho avuto anche una degna aiutante.
Guardando dentro gli sportelli abbiamo trovato un barottolo di grano cotto ( potete facilmente trovarlo nei centri commerciali o nei supermercati ben forniti di prodotti di pasticceria ) e quindi abbiamo deciso di cimentarci in una ricetta che non avevamo mai fatto ossia la Pastiera , è un dolce un po complesso e laborioso da fare ma un risultato ottimo , quindi senza indugio vi posto subito la ricetta .
Ingredienti per il ripieno :
500gr di grano cotto
500gr di ricotta
300gr di crema pasticcera
300 gr di latte
400gr di zucchero
4 uova
Ingredienti per la frolla :
500gr di farina
180gr di burro
110gr di acqua
1 cucchiaio di miele
1 bustina di lievito
Preparazione
In un pentolino fate cuocere il grano con il latte a fiammo dolce , finchè il composto diventa una crema e lasciatelo raffreddare.
Quando la crema di grano sarà fredda unitevi la crema pasticcera lo zucchero la ricotta e le uova e amalgamate bene tutti gli ingredienti .
In una terrina mettete la farina e il burro a pezzettini e iniziate a lavorare quando la farina sarà ben incorporata con il burro aggiungete il lievito sciolto nell'acqua e il miele e lavorate bene il tutto.
Quando il composto risulta bello liscio è pronto quindi mettetelo a riposare per 15 minuti in frigo .
Prendete la pasta dal frigo tagliate tre quarti di pasta stendetela e foderate una tortiera , riempite con la crema fatta di grano ricotta e crema e con la paste restante ricavate tante striscioline da mettere sopra la torta ( a mo di crostata tanto per intenderci ) e infornate il tutto a 200° per 60 minuti .
Cosa molto importante la pastiera va consumata almeno 24 ore dopo averla preparata.
Ta da ecco il risultato ,bella vero ?
Bonne appètit!!!!
