venerdì 7 giugno 2013

Eccomi qua...!

Buon giorno ragazze

E' passato moltissimo tempo dal mio ultimo post , ma diciamo che in questo anno e mezzo
mi sono ritrovata ad affrontare molti cambiamenti nella mia vita.
 Primo di questo è stato trovarmi a fare un lavoro che non avevo mai fatto prima e che mai avrei pensato di fare ( amministratrice d' azienda )  , ma si sa necessità obbliga legge ...
Ho preso la patente che per me è stato un lungo e sofferto travaglio visto che avevo sempre avuto paura .
Ma la cosa più importante è stato proprio il cambiamento del mio stile di vita , ho iniziato ad andare a scuola di ballo ( una cosa che volevo fare da tutta la vita ) e dopo diversi mesi di Zumba ho finalmente trovato la cosa che mi fa sentire veramente al settimo cielo Ballare la Salsa , credetemi è qualcosa che ti prende dentro che ti fa volare o almeno queste sono le sensazioni che da a me ...
Altra cosa molto importante è che ho iniziato anche ad andare in palestra e dato i miei molti chili da smaltire direi che è una cosa molto positiva , ma si sa solo il movimento non basta bisogna associarla ad un alimentazione sana e soprattutto adatta ed appropriata , ma ovviamente ognuno di noi ha le proprie necessità
riguardo al cibo , ma chi più chi meno mangiamo le stesse cose può variare la quantità ...
Non vi dico i primi giorni , mi sembrava una tortura , avevo sempre fame ma soprattutto il mio piatto sembrava così triste , nonostante ami la verdura dopo un po inizia veramente a scocciarti mangiare sempre le stesse cose fatte nella stessa maniera , quindi sono andata sperimentando piano piano nuove ricette che si erano decisamente light ma davvero molto buone e soprattutto belle da vedere , non avevano nulla da invidiare ai piatti più sfiziosi e golosi .
E così mi si è accesa la lampadina , perchè non ritornare a scrivere il mio blog di ricette con ricette light adatte a tutte ma soprattutto a chi come me deve mantenere una dieta ?????
Bene ragazze è quello che farò nei prossimi giorni posterò alcune nuove ricettine , spero vi piacciano , ma ovviamente non posso fare un torto a tutte le follower che fino ad ora pazientemente mi hanno seguito per le mie ricette dolci , super caloriche e sfiziosissime , quindi cercherò di inserire anche qualche ricetta diciamo non proprio" light " in modo da poter accontentare un po tutti .
E poi non è detto che se noi siamo un po a dieta non possiamo stupire i nostri familiari con delle ricettine super golose ....
Dopo tutto qualcuno disse : " Le persone più belle sono quelle che amano mangiare " Julia Child
e come finisco ogni mio post ... Bonne appètit !


domenica 19 febbraio 2012

Cuoricini con nutella

Vi svelo un segreto mi era avanzata un po di frolla della pastiera e ho detto cosa posso fare se non dei biscottini 
e voilàt l'unica cosa che ho fatto è stato stendere la pasta frolla e con una formina a forma di cuoricino fare i biscottini , dopo di chè li ho infornati a 150° per circa 10 /15 minuti .
Ancora però non ero soddisfatta del tutto e quindi ho preso un cuoricino l'ho spalmato di nutella da una parte e ho attaccato un altro biscottino , ho continuato così fino a che ho finito i biscotti .
Bonne appètit !!!

P.s. ovviamente per la ricetta della frolla vi rimando a quella qui sotto della Pastiera  baci !

Pastiera

Eccomi qua ragazze scusate se vi ho abbandonato per  un po ma sono stata via una settimana per fare una sorpresona alla mia amica Martina che non vedevo da parecchi mesi e quindi non ho proprio acceso il pc , ma non vi preoccupate il tempo di fare qualche ricettina l'ho avuto lo stesso anzi ho avuto anche una degna aiutante.
Guardando dentro gli sportelli abbiamo trovato un barottolo di grano cotto ( potete facilmente trovarlo nei centri commerciali o nei supermercati ben forniti di prodotti di pasticceria )  e quindi abbiamo deciso di cimentarci in una ricetta che non avevamo mai fatto ossia la Pastiera , è un dolce un po complesso e laborioso  da fare ma un risultato ottimo , quindi senza indugio vi posto subito la ricetta .


Ingredienti per il ripieno :

500gr di grano cotto
500gr di ricotta
300gr di crema pasticcera
300 gr di latte
400gr di zucchero
4 uova

Ingredienti per la frolla :

500gr di farina
180gr di burro
110gr di acqua
1 cucchiaio di miele
1 bustina di lievito


Preparazione

In un pentolino fate cuocere il grano con il latte a fiammo dolce , finchè il composto diventa una crema e lasciatelo raffreddare.
Quando la crema di grano sarà fredda unitevi la crema pasticcera lo zucchero la ricotta e le uova e amalgamate bene tutti gli ingredienti .

In una terrina mettete la farina e  il burro a pezzettini e iniziate a lavorare quando la farina sarà ben incorporata con il burro aggiungete il lievito sciolto nell'acqua e il miele e lavorate bene il tutto.
Quando il composto risulta bello liscio è pronto quindi mettetelo a riposare per 15 minuti in frigo .

Prendete la pasta dal frigo tagliate tre quarti di pasta stendetela e foderate una tortiera , riempite con la crema fatta di grano ricotta e crema e con la paste restante ricavate tante striscioline da mettere sopra la torta ( a mo di crostata tanto per intenderci ) e infornate il tutto a 200° per 60 minuti .

Cosa molto importante la pastiera va consumata almeno 24 ore dopo averla preparata.
Ta da ecco il risultato ,bella vero ?
Bonne appètit!!!!





martedì 31 gennaio 2012

Plum cake ai semi di papavero

Il sabato a casa mia è la giornata in cui si sta tutti insieme e come ogni settimana ( o quasi ) anche questo sabato ho fatto un dolcino , ho preparato il plum cake con i semi di papavero , una ricetta abbastanza semplice e soprattutto ottima per fare colazione o per uno spuntino pomeridiano non troppo pesante .
Eccovi allora la ricetta ....

Ingredienti :
100 gr di burro
150 gr di zucchero
300 gr di farina
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di latte concentrato ( o uno yogurt intero )
1 bicchiere di latte
50 gr di semi di papavero

Preparazione

In una terrina lavorate con uno sbattitore il burro con lo zucchero fino a quando lo zucchero si sarà sciolto , poi aggiungete le uova una alla volta , il latte concentrato e il bicchiere di latte , lavorate finchè tutti gli ingredienti  non saranno ben amalgamati .
In un altra terrina mischiate la farina insieme al lievito e alla vanillina e incorporate il tutto poco per volta al composto di burro uova latte e zucchero .
Quando saranno tutti ben incorporati aggiungete i semi di papavero e continuate a lavorare finchè non saranno distribuiti bene in tutto il composto .
Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake e cuocete a forno già caldo a 180° -170° per 35 - 40 minuti .
Comunque vi consiglio di controllare sempre la cottura perchè cambia da forno a forno .
Bonne appètit !!!!!

giovedì 26 gennaio 2012

Riso con pollo all'orientale

Eccomi di nuovo qua con una nuova ricettina , ieri sera ho preparato una delle cose che più mi piace , il riso e sapete perchè mi piace tanto ? Perchè si può fare in mille modi un modo in cui io lo preparo è appunto all'orientale (ovviamente è una ricetta inventata da me , è di orientale ha solo le spezie ) l'idea mi è venuta dopo aver mangiato ( non ricordo nemmeno quanto tempo fa ) del pollo fatto proprio con tutte queste spezie e ho detto perchè non aggiungerci anche delle verdure e del riso ? E così ho provato a mettere in pratica l'idea che mi frullava in testa e il risultato è stato ottimo tanto ottimo che ormai lo faccio ogni volta che posso .
E va bene non indugio più e vi posto subito la ricetta .

Ingredienti :

1 petto di pollo intero ( più o meno 500 gr)
250 gr di riso basmati ( per capirci meglio quello dalla forma allungata )
1 zucchina
1 melanzana
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 peperone verde
1/2 radicchio ( solo la parte delle foglie che è più tenera )
150 gr di funghi ( io ho messo gli champignon )
50 gr di taccole ( ho fagiolino piatto , ma potete mettere anche il fagiolino normale )
100 gr di piselli
1 cipolla
3 spicchi di aglio

Le spezie :
zenzero fresco
curry
cumino
noce moscata
peperoncino ( o paprika piccante )
timo
cannella
origano
2 cucchiai di miele
1 cucchiaino di glassa d'aceto
3 cucchiai di olio d'oliva
sale  q.b.


Preparazione

Tagliate a pezzetti tutte le verdure e mettetele tutte insieme in una terrina insieme ai piselli e ai funghi .
Tagliate il pollo a pezzetti non troppo grossi e mettetelo da parte .
Pesate il riso e mettete da parte anche questo .
In una pentola abbastanza larga e profonda mettete a imbiondire in  un po d'olio d'oliva la cipolla tagliata a pezzettini insieme all' aglio anchesso tagliato a pezzettini , quando saranno belli dorati aggiungete il riso e fatelo tostare alcuni minuti , dopo di che aggiungete tutte  le verdure e amalgamatele al riso , quindi aggiungete tutta l'acqua che serve a coprire il tutto coprite con il coperchio e fate cuocere per 20-30 minuti a  fuoco moderato , mi raccomando non salate nulla per il momento .Come vedete si tratta di una cottura tipo al vapore quindi senza grassi e nulla .
Mentre aspettate che il vostro riso con verdure cuocia  preparate le spezie che andranno aggiunte solo a cottura ultimata , quindi in una ciotola grattugiate un po di zenzero fresco ( dovrete arrivare circa ad 1 cucchiaino di polpa ) aggiungete un bel po di curry 1 cucchiaino di cumino 2 pizzicate di noce moscata 1 cucchiaino di peperoncino 1 cucchiaino di timo e 1 cucchiaino di origano , mescolate le spezie e aggiugete 2 cucchiai di miele 1 cucchiaino di glassa di aceto e 3 cucchiai di olio d'oliva e mescolate bene.
Quando  si sarà asciugata tutta l'acqua in eccesso il riso è cotto quindi aggiungete le spezie che avete preparato e amalgamate bene , a questo punto assaggiate e aggiustate di sale ( vi starete chiedendo perchè non metto il sale durante la cottura ma alla fine , bene ve lo spiego . Visto che è una cottura più o meno lunga    che bisogna attendere che si ritiri tutta l'acqua di cottura e ragione più grande le spezie già danno sapore  salando prima si rischia che il riso venga salato , invece mettendolo subito appena pronto riusciamo a mettere la giusta quantità di sale , e non vi preoccupate del fatto che protrebbero rimanere quei fastidiosi granellini interi perchè con il calore del riso appena cotto il sale si scioglierà lo stesso ) .
Bonne appètit !!!!

P.s. scusate per la foto ma mi devo attrezzare con una fotocamere decente la mia poverina ormai è quasi andata .
P.p.s. spero che vi piaccia e sia di vostro gradimento , mi raccomando fatemi sapere le vostre opinioni . Baci a tutte !

martedì 24 gennaio 2012

THE VERSATILE BLOGGER AWARD

Eccomi qui , oggi la mia cara cuginetta Agata del blog Dolce vanità  mi ha informata di questa bella iniziativa , che ahimè ignoravo del tutto
e devo dire che è una cosa davvero carina da fare , e soprattutto facile facile .
Vi spiego cosa bisogna fare .
Prima cosa è creare un nuovo post con l'immagine sopra riportata e con il titolo "THE VERSATILE BLOGGER AWARD"
Seconda cosa scrivere 7 curiosità su di voi e su quello che vi piace fare
Terza cosa fare una classica di 15 blog che a voi piacciono citando il nome e l'indirizzo del blog
Quarta ed ultima cosa contattate le blogger che avete citato informandole di questa bella iniziativa .
Allora vi svelo qualcosina su di me :
1) Adoro cucinare e sono una buona forchetta
2) Mi piace moltissimo leggere libri
3) Amo la musica e adoro cantare
4) Ho un labrador color miele , una bellissima femminuccia di nome Georgie
5) Mi piace vedere film soprattutto romantici e commedie
6) Mi piace andare in giro per centri commerciali = fare shopping :)
7) Il mio prossimo obiettivo è sicuramente prendere la patente

Inoltre vorrei ringraziare anche Sofia Maria per avermi premiata

Ecco la mia classifica :
Dolce vanità
Giovanna billi make up artist
Monde beaute
La tavola allegra 
Breakfast at Tiffany's
Cinderella
Fiorellina 84
La creatività di Anna
Non solo moda 
My beauty corner
Shopping che passione
Terry
Woman way
Il regno fatato
Planet make up

Mi raccomando partecipate ^_^ baci

domenica 22 gennaio 2012

Pesto di rucola

Per chi non lo sapesse io adoro la rucola  e una delle ricette che più mi piace con la rucola è proprio il pesto .
Diciamo che la ricetta è più o meno uguale a quella del pesto di basilico  , solo che qui si utilizza per l'appunto la rucola al posto del basilico e si aggiungono anche le noci . C'è da dire che rispetto al pesto di basilico quello di rucola ha un sapore decisamente più forte , quindi magari non a tutti può piacere , ma di sicuro chi ama il piccante e i sapori forti lo adorerà.
Passiamo subito alla ricetta .

Ingredienti :

500gr di rucola
30gr di pinoli
100gr di gherigli di noci
100gr di pecorino grattuggiato
100gr di grana grattuggiato
sale q.b.
pepe q.b
3 spicchi di aglio
300gr olio extravergine d'oliva


Preparazione

Be la preparazione è facilissima  si tratta frullare insieme tutti gli ingredienti , ma mi raccomando poco per volta altrimenti il frullatore si surriscalda e rischiate di rovinare tutto .
Il pesto che alla fine otterrete lo potrete utilizzare per condire tutto quello che più vi piace , un arrosto delle bruschette una frittata , io però in questo caso ne ho fatto un utilizzo più banale e ho condito della pasta mamma mia che bontà .
Bonne appètit