Pesto di rucola

Per chi non lo sapesse io adoro la rucola  e una delle ricette che più mi piace con la rucola è proprio il pesto .
Diciamo che la ricetta è più o meno uguale a quella del pesto di basilico  , solo che qui si utilizza per l'appunto la rucola al posto del basilico e si aggiungono anche le noci . C'è da dire che rispetto al pesto di basilico quello di rucola ha un sapore decisamente più forte , quindi magari non a tutti può piacere , ma di sicuro chi ama il piccante e i sapori forti lo adorerà.
Passiamo subito alla ricetta .

Ingredienti :

500gr di rucola
30gr di pinoli
100gr di gherigli di noci
100gr di pecorino grattuggiato
100gr di grana grattuggiato
sale q.b.
pepe q.b
3 spicchi di aglio
300gr olio extravergine d'oliva


Preparazione

Be la preparazione è facilissima  si tratta frullare insieme tutti gli ingredienti , ma mi raccomando poco per volta altrimenti il frullatore si surriscalda e rischiate di rovinare tutto .
Il pesto che alla fine otterrete lo potrete utilizzare per condire tutto quello che più vi piace , un arrosto delle bruschette una frittata , io però in questo caso ne ho fatto un utilizzo più banale e ho condito della pasta mamma mia che bontà .

Bonne appètit